Trufas sanitas

Otra receta de los 12 al día. Recetas basadas en la ciencia para una mejor salud y que además son riquísimas. Esta tiene avena, usé avena instantánea porque es la única que está fortificada don calcio y hierro en el mercado.
Si quieren usar mantequilla de maní casera pueden ver la receta acá.

Ingredientes

1 t de dátiles
¼ t de nueces*
¼ t de pecanas*
1 t de avena (sin gluten si no pueden comer gluten)
¼ t de mantequilla de maní, de nueces o de semillas a gusto
2 cucharadas de cacao en polvo

*Las nueces son uno de los mejores alimentos que pueden comer, pero lamentablemente soy alérgica a las nueces y a las pecanas, por lo que usé castañas de cajú y almendras para reemplazarlas. Tanto las almendras como las castañas de cajú tienen hartos videos a su favor en Nutrition Facts, así que creo que es un buen reemplazo.

Paso 01

Ponemos las nueces y dátiles en un procesador de alimentos y procesamos hasta que estén en trocitos pequeños.

 

 

 

 

 

Paso 02

Mi procesador es un Black & Decker Quick ‘n easy, y la vimos fea en esta parte. Si no tienen un buen procesador, muelan todo por separado y juntan con la mano, mucho más fácil y no matan ningún procesador.

 

 

 

 

 

Paso 03

Agregamos la avena y cacao, mezclamos más.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Agregamos la mantequilla de maní y se debería comenzar a pegar un poco la mezcla.

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Si no se pegan, pueden agregar más mantequilla de maní, o bien agua, una cucharada por vez, mientras el procesador está funcionando y cuando vean que la mezcla comienza a juntarse, eso basta.

 

 

 

 

 

Paso 06

Hacemos bolitas y guardamos refrigeradas. No sé cuánto podrían durar, porque estaban tan buenas que no me duraron nada, ¡son adictivas!

 

 

 

 

 

Paso 07

La Martita no pierde oportunidad de aparecer en una foto 🙂

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