Ricota de tofu

Receta pensada en todos los que luchan con el tofu, es fácil, rápida, van a necesitar un procesador de alimentos, pero si tienen paciencia, la pueden hacer con un tenedor también.
Esta ricota es muy versátil, sirve para preparar stromboli 😉, pastas, paltas rellenas, para hacer rollitos de verduras o incluso como dip para comer con galletitas.
Queda mucho mejor de un día para otro, por lo que es una receta ideal para los carretes, porque la pueden dejar lista el día anterior al evento.

Ingredientes

1 cebolla picada
1 diente de ajo molido
1 cucharada de aceite de oliva
400 g de tofu
½ t de perejil o albahaca fresca
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta.

 

Paso 01

Ponemos a calentar el aceite en una sartén, agregamos la cebolla y salteamos hasta que esté blanda, agregamos el ajo, salteamos un minuto más y retiramos de fuego.

 

 

 

 

 

Paso 02

Ponemos en un procesador de alimentos junto con el tofu desmenuzado, el perejil o albahaca, jugo de limón, sal y pimienta.

 

 

 

 

 

Paso 03

Pulsamos hasta que esté todo bien mezclado, pero conservando algo de consistencia.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Servimos como queramos 🙂

Escribe un comentario