Hummus fucsia

A este humus le había llamado ‘hummus rosado’ cuando escribí la receta, pero al prepararlo dije… ‘¡Es fucsia!’, el color es despampanante, es riquísimo y va con todo, especialmente cuando tengan que decorar comidas para fiestas o niños (y no tan niños) mañosillos. Al igual que la versión clásica queda rica con todo, como pan, chips de pita, wraps, Smörgåstårta o para comer con palitos de verduras.
Que lo disfruten!

Ingredientes

1 ¼ t de porotos blancos o garbanzos
1 t betarraga cocida
½ t aceite de oliva
2 dientes de ajo
3 cucharadas de jugo de limón
½ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta

 

 

Paso 01

Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos.

 

 

 

 

 

 

Paso 02

Procesamos a alta potencia hasta obtener una mezcla homogénea. Quizás sea necesario parar el procesador, y empujar los bordes hacia la mezcla. Probamos, ajustamos el aliño y servimos como queramos.

 

 

 

 

 

Paso 03

Si quieren probar más variedades, ¿por qué no probar el hummus clásico, el hummus de kale, hummus de palta o el hummus de porotos granados?

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