Galletitas para la hora del té

Hace mucho rato que andaba buscando una galletita para la hora del té que no fuera pura grasa, margarina o harina blanca, ¿no ven que ahora ando más sanita?
Amo las Galletas de avena, pero no me satisfacen junto a un tecito rico, saben a funcionalidad y salud, pero pensé ‘esto mismo, pero más fino’. ¡Y después de un par de intentos fallidos salió esto! Una galletita de granos enteros, libre de azúcar, endulzada de la única manera que es saludable endulzar algo (spoiler: fruta) y con un baño de chocolate opcional para que se vean incluso más señoritas. ¡Qué mejor!

Ingredientes

100 g de avena (o harina de avena)
100 g de coco rallado
1 plátano (No más de 120g)
50 g de cranberries o pasas (Opcional)
75 g de chocolate para derretir* (Opcional)

*Si usan chocolate sin azúcar esta receta sería libre de azúcar refinada

 

 

Paso 01

Molemos la avena hasta hacer harina y mezclamos junto con el coco.

 

 

 

 

 

 

Paso 02

Agregamos el plátano y los cranberries o pasas. Prefiero usar cranberries porque son más ácidos y tienen un bonito color que contrasta y se ve más boni, pero usen lo que tengan o lo omiten.

 

 

 

 

 

Paso 03

Procesamos hasta hacer una masa.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Ponemos la masa en una superficie de trabajo y hacemos un ladrillo bien compactado.

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Lo dividimos en el número de galletas que queramos.

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Hacemos bolitas con cada porción de masa.

 

 

 

 

 

 

Paso 07

Las ponemos sobre una plancha para horno preparada con papel de hornear y aplastamos con un vaso limpio o ligeramente humedecido para formar las galletitas.
Horneamos a 150°C por 12 minutos si estamos haciendo 24 galletitas.

 

 

 

 

 

Paso 08

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Derretimos el chocolate y bañamos cada galleta a gusto, completas, una puntita, o bien simplemente manchándolas con líneas de chocolate, podemos decorar con más coco rallado, o bien nueces picadas.

 

 

 

 

 

Paso 10

Disfrútenlas con su tecito favorito.

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