Galletas en espiral

Esta receta es del grandioso Björn Moschinski, es simple, cuenta con solo cuatro ingredientes y queda bellísima para la hora del té, o para regalar.

Ingredientes

375 g harina
120 g azúcar flor
250 g margarina, a temperatura ambiente
1 cucharada de cacao

 

 

 

 

Paso 01

En un bowl ponemos la harina y azúcar flor, mezclamos bien.

 

 

 

 

 

 

Paso 02

Agregamos la margarina a temperatura ambiente o calentada unos 10 segundos en el microondas y hacemos una masa con la mano

 

 

 

 

 

Paso 03

El bowl debe quedar limpio.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Dividimos la masa en 2 porciones de 1/3 y 2/3. Envolvemos los 2/3 en film y dejamos en el refrigerador.

 

 

 

 

 

Paso 05

Mezclamos la cucharada de cacao con el otro tercio

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Amasamos hasta que el color quede parejo, si está marmolado, está aún le falta un poco.

 

 

 

 

 

Paso 07

El color debe ser parejo.

 

 

 

 

 

 

Paso 08

En vez de cacao, podemos usar maqui en polvo.

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Y seguir los pasos 6 y 7.

 

 

 

 

 

 

Paso 10

Envolvemos en film y dejamos en el refrigerador por una hora.

 

 

 

 

 

 

Paso 12

Pasada la hora, estiramos ambas masas con un uslero tratando que tengan la misma forma y porte.

 

 

 

 

 

Paso 13

Ponemos la masa con cacao sobre la masa sin cacao

 

 

 

 

 

 

Paso 14

Enrollamos.

 

 

 

 

 

 

Paso 15

Envolvemos el rollo en papel film y refrigeramos por 4 horas o, si no tenemos tanto tiempo, congelamos por al menos una hora.

Las pueden guardar así congeladas por varias semanas, para poder hacer galletas “frescas” cuando tengan visitas o antojos inesperados 😀

 

 

 

 

Paso 16

Cuando la masa esté firme, cortamos las galletitas de aproximadamente medio centímetro de espesor.

 

 

 

 

 

Paso 17

Hornear a 180°C/Número 4 sobre papel de hornear, sin dejar que se doren demasiado.

 

 

 

 

 

Paso 18

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

 

 

 

 

Paso 19

¡Que las disfruten!

 

 

 

 

 

 

Paso 20

Mención especial a la Chofi y la Negrini, las guaguas de la Mila, ¡que eran las más interesadas!

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