Ocasiones especiales

Ocasiones especiales

Rollos de pizza

Los quesos veganos han avanzado un montón, pero ojo que no se usan siempre de la misma manera que sus contrapartes animales, para hacer que un queso vegano funcione bien, tenemos que tener un...

Rollo de lentejas y nueces

Esta es una versión más light del típico Nut Roast británico, acá hace calor en navidad y comer algo tan calórico me deja con más calor y después me pongo a tomar espumante para...

Ratatouille

Esta preparación es lo más rico que se puede hacer con esta triada veraniega de tomate, zapallito italiano y berenjena. Toma un poco de tiempo, pero les prometo que vale la pena. Les traigo...

Quiche de verduras

Esta receta la hago hace años, he ido simplificando unas cosas, sustituyendo otras y ahora no se parece tanto a su original, sacada de Vegan Kochen für Alle de Björn Moschinski. Lo interesante, es...

Queso untable de castañas de cajú

  Este queso puede ser hecho con diferentes frutos secos o semillas, como almendras, nueces, maní, semillas de maravilla o zapallo. Diferentes nueces y semillas absorben diferentes cantidades de agua cuando se remojan, por...

Queque de vino con frambuesas borrachas

Esta receta está adaptada del libro Chloe’s Vegan Italian Kitchen de Chloe Coscarelli, y está pensada para ocupar ese vino restante que se quedó abierto de una noche anterior. Pero honestamente, queda tan rico...

Death by chocolate

  Esta torta es chocolatosa, decadente, pecaminosa y no les voy a mentir, bastante calórica. Agreguen un par de kilos a sus pesas, un par de kilómetros a sus salidas a correr o un...

Pasta marina de garbanzos

  Esta es una pasta que asemeja una pasta de atún, si la hacen sin el aliño de nori tostado, queda igualmente rica, pero menos ‘marina’. Es ideal para rellenar wraps, sándwiches o para...

Tapenade

Esta receta es regalada de fácil, originalmente lleva alcaparras y anchoas, pero como estas son Las Cocineras Metaleras, lo hacemos vegano y no molestamos a las anchoas. Ingredientes 200 gr de aceitunas sin carozo,...

Salsa saté o Pindasaus

¡Receta típica holandesa! Se llama Pindasaus, o también Satehsaus, pero en Chile es más conocida como ‘salsa saté’. Esta es una receta media robada de Indonesia, como muchas otras cosas que los navegantes holandeses...