Gluten

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Espinacas a la crema

Las recetas siempre tienen algo que enseñarnos, no son solo instrucciones para seguir al pie de la letra. En esta, por ejemplo, aprenderemos a hacer crema de castañas de cajú, es una crema muy...

Ensalada vegana de huevo

¿Alguna vez comieron esa ensalada de huevo duro molido con mayonesa? Bueno, esto es parecido, pero es mejor por dos motivos, uno, tiene muchas más cosas ricas, y dos, no se ha involucrado en...

Ensalada cremosa de kale

Esta receta está adaptada del libro Cook & Survive, de The vegan Zombie y le cambié varias cosas, porque son gringos y el paladar chileno como que colapsa a ratos con esas cosas. Para...

Desayuno de invierno

Este es mi desayuno favorito para el invierno. No tiene tanta avena porque mi nivel de actividad es bajo, pero si tienen un nivel de actividad alto, pueden duplicar la avena, agua y mantequilla...

Dip proteico de queso

Este dip es exquisito para untar palitos de verduras y galletas de arroz o trigo, queda buenísimo también para rellenar tacos y burritos. Como es a base de tofu y levadura nutricional es alto...

Curry de cúrcuma y mantequilla de maní

Se mueren lo rico que es este curry, tiene un buen aporte de proteínas, es fácil de preparar y cura todos los resfríos insipientes, despeja vías respiratorias tapadas y es fantástico para comerlo un...

Cuñas de papa al horno

¿Quieren comer papas fritas pero, como a mi, les da miedo freír? ¿Quieren comer papas fritas pero no pueden comer tantas frituras? ¿No les queda nada de comida en la casa y solo hay...

Cuadritos chocolatosos

Este es un snack fácil de hacer, con pocos ingredientes y puras cosas buenas, aporta energía, grasas de alimentos enteros, fibra y antioxidantes. Naturalmente sin azúcar, solo con 5 ingredientes ¡y uno de ellos...

Super pan sin harina

Este pan es una maravilla, tiene todo lo que uno debería comer, pero no come porque es fome comer semillas y masticar eternamente. Es facilísimo de hacer, toma un poco de tiempo porque debe...

Curry de Tofu

Esta receta es un clásico, de hecho, fue la de las recetas que aparecieron en la primera cátedra de comida vegana ¡en el 2013! No es complicada, solo necesitan un wok, queda riquísimo, aunque...