Cachitos de chocolate o Schockokipferl

Una versión chocolatosa de las clásicas Vanillekipferl, o cachitos de vainilla. Estas galletas de navidad son parte perfecta del repertorio de galletas navideñas.
Al igual que con las Vanillekipferl esta masa la pueden hacer desde ya y dejarla congelada hasta que las necesiten, así ahorra mucho trabajo para las fiestas.

Ingredientes

Galleta
250 g de harina
100 g de almendras o avellanas molidas (ó 50 y 50 de cada una)
70 g de azúcar
30 g de cacao
2 paquetes de azúcar de vainilla
5 g de Noegg o harina de garbanzos (2 cucharaditas)
1 pizca de sal
200 g de margarina vegana

100 g de chocolate amargo para bañarlas (opcional)

Paso 01

Ponemos en un bowl la harina, cacao, almendras molidas, azúcar, azúcar de vainilla, noegg y sal

 

 

 

 

 

Paso 02

Mezclamos bien.

 

 

 

 

 

 

Paso 03

Agregamos la margarina de a poco y amasamos bien con la mano hasta lograr una bola, la masa no se debería pegar ni en las manos ni en el bowl.

 

 

 

 

 

Paso 04

Partimos la masa en 2. Estiramos para lograr 2 varas de masa

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Envolvemos en papel film y refrigeramos una hora.

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Pasada la hora cortamos las galletitas

 

 

 

 

 

 

Paso 07

Estiramos cada porción.

 

 

 

 

 

 

Paso 08

Doblamos las puntas hacia adentro para darle la forma de cachitos.

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Horneamos en horno precalentado a 180°C por 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletitas.

 

 

 

 

 

Paso 10

Dejamos enfriar en una rejilla.

 

 

 

 

 

 

Paso 11

Cuando estén frías, derretimos el chocolate. Y bañamos la mitad de cada galletita. Dejamos enfriar sobre una rejilla o papel antiadherente.

 

 

 

 

 

Paso 12

¡Y a disfrutar!
Son un muy bonito regalo junto las Vanillekipferl.

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