Brownies

Este brownie es todo lo que debería ser un buen brownie, es denso, empalagoso, rico, se pega un poco en el paladar justo antes de derretirse, realmente una delicia. Un brownie es muy diferente a un queque, los queques por muy de chocolate que sean y por muy en cuadritos que lo corten son esponjosos, en cambio los brownies tienen una textura muy particular
¡Que lo disfruten!

Ingredientes

¾ t de margarina
1 ½ t de chocolate picado
2 t de azúcar
1 ½ t de harina
½ t de cacao amargo
1 ½ cucharadita de polvos de hornear
½ cucharadita de sal
½ t de leche de soya o agua
1 cucharada de extracto de vainilla
½ t de nueces picadas

Paso 01

Precalentamos el horno a temperatura media/180°C
Enaceitamos y empapelamos un molde cuadrado de unos 20 cm por lado.

 

 

 

 

 

Paso 02

Calentamos el chocolate y la margarina a baño maría, no directamente sobre el fuego, un bowl con agua hervida sobre otro basta.

 

 

 

 

 

Paso 03

Revolvemos de vez en cuando hasta tener una mezcla suave y homogénea.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Mientras, usando una batidora, mezclamos el azúcar, harina, cacao, polvos de hornear y sal.

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Agregamos la mezcla del chocolate y seguimos batiendo hasta que tenga una consistencia de migas.

 

 

 

 

 

Paso 06

Agregamos la leche vegetal o agua y la vainilla y batimos a velocidad media por 30 segundos más.

 

 

 

 

 

Paso 07

Es importante batir todo, incluso lo que se va para los bordes del bowl.

 

 

 

 

 

 

Paso 08

Ponemos la masa en el molde preparado

 

 

 

 

 

 

Paso 09

Espolvoreamos con nueces, horneamos por 45 minutos.

 

 

 

 

 

 

Paso 10

El centro del brownie no se seca totalmente, los costados sí

 

 

 

 

 

 

Paso 11

Dejamos enfriar y luego lo desmoldamos con la ayuda del papel

 

 

 

 

 

 

Paso 12

Cortamos los bordes más duros y los descartamos, o los guardamos para decorar helados.
Cortamos el resto del brownie en cuadros del mismo tamaño.
¡Que lo disfruten!

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