Barritas energéticas

Esta receta es maravillosa, super buena para hacer al menos dos partidas y tener congeladas para llevar de colación al trabajo, uni, o a juntarse con esas amigas que siempre llegan tarde. Tienen un buen aporte de proteína gracias a sus ingredientes por lo que también son ideales para comer a la salida del gimnasio. Los ingredientes son versátiles, ¿No tienen dátiles? Usen pasas o higos secos, ¿no les gustan las castañas de cajú? Usen nueces, ¿Alergia al maní? ¡Usen almendras! Todo vale, siempre y cuando no cambien las medidas de los ingredientes secos versus los ingredientes húmedos.

Ingredientes

½ t de fruta deshidratada como pasas o dátiles
1 t de castañas de cajú
½ t de maní
½ t de semillas de maravilla
½ t de semillas de zapallo
½ t de chips o trocitos de chocolate sin leche*
¼ de cucharadita de sal
*Usé Karina amargo, lo compré en Jumbo por menos de 800 pesos los 100 gramos y una barra alcanza para esta receta.

 

Paso 01

Para la fruta usé pasas, las pueden remojar en agua caliente unas 4 horas, o bien, si como yo, no les gusta planificar tanto, pueden ponerlas en una ollita y hervirlas por 3 a 5 minutos a fuego bajo hasta que estén hidratadas.

 

 

 

 

Paso 02

Si tenemos un procesador que no es profesional, lo más fácil es moler todo por separado y luego unir todo con la mano, si tienen un monstruo de moler y procesar alimentos, pueden poner todo adentro, procesar hasta que se forme una bola y saltar al paso 6.
Entonces molemos las castañas, maní y semillas por separado, deben quedar bien molidas, casi como harina, de esa manera las barras tienen mejor consistencia, las he hecho varias veces y cuando tienen trocitos de frutos secos no se arman tan bien.

 

 

 

Paso 03

Ponemos en un bowl junto con el chocolate picado y la sal. Revolvemos.

 

 

 

 

 

 

Paso 04

Molemos la fruta hidratada y la ponemos en el bowl.

 

 

 

 

 

 

Paso 05

Mezclamos a mano hasta tener una consistencia pareja.

 

 

 

 

 

 

Paso 06

Ponemos la masa en una superficie limpia y hacemos un bloque, lo apretamos bien con una paleta o cuchillo grueso.

 

 

 

 

 

Paso 07

Cortamos en barritas.

 

 

 

 

 

 

Paso 08

Envolvemos en papel film y las congelamos hasta que las utilicemos.

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